Alegeți echipamente comerciale de uscare fără a sacrifica calitatea cepei
SOLUTII DE USCARE A CEAPEI AGICO
O mașină de deshidratare pentru ceapă de vânzare ar trebui să fie evaluată ca parte a unei cerințe complete de procesare, nu doar ca o cameră de încălzire. Cumpărătorii au nevoie de un furnizor care să poată potrivi volumul-de hrană proaspătă, forma produsului finit, utilitățile, spațiul de partajare și programul de funcționare la o configurație practică. AGICO folosește aceste intrări pentru a sprijini o discuție concentrată asupra echipamentelor și a cotațiilor. Feliile neuniforme, tăvile supraîncărcate, evacuarea slabă sau ambalarea produsului cald pot crea niveluri mixte de umiditate, decolorare, reprelucrare și depozitare instabilă, așa că comparați fluxul de aer, controalele, accesul la canalizare și manipularea în aval, mai degrabă decât capacitatea nominală.
| Lista de verificare a ofertei: Trimiteți AGICO furajele proaspete pe lot sau oră, forma produsului țintă, utilitățile locale, spațiul disponibil și programul de operare necesar înainte de a compara capacitățile mașinii. |
|---|
O instalație de deshidratare continuă utilizează transportul în etape și fluxul de aer controlat pentru procesare-mai mare.
Cum funcționează deshidratarea controlată cu aer cald-
Într-o tavă sau într-un uscător cu cameră, felii de ceapă pregătite sunt răspândite pe tăvi perforate. Un încălzitor ridică temperatura-aerului de proces, ventilatoarele care circulă conduc aerul prin sau peste stratul de produs, iar calea de-eliminare a umidității evacuează aerul umed. Sistemele de curele continue aplică același principiu de transfer de căldură-și-masă-în timp ce transportă materialul prin mai multe zone. Rezultatele stabile depind de grosimea uniformă a feliei, căile deschise ale fluxului de aer, adâncimea de încărcare controlată și un profil de uscare validat pentru soiul de ceapă și forma finală dorită.
Feliile de ceapă separate expun mai multă suprafață și lasă căi deschise pentru aerul cald.
|
Pregătiți ceapa crudă pentru uscare uniformă
|
Începeți cu becuri mature, sănătoase și îndepărtați materialul putrezit, încolțit, deteriorat sau contaminat. Clasați ceapa, tăiați vârfurile și rădăcinile, curățați-le, spălați-le și feliați-le uniform. Ghidurile FAO pentru ceapa uscată descriu inele de aproximativ 3-5 mm grosime, dar o specificație industrială trebuie stabilită în funcție de calitatea necesară a fulgilor, granulelor sau pulberii. Scurgeți apa de suprafață înainte de încărcare. Răspândiți feliile uniform, mai degrabă decât să construiți grămezi dense care protejează straturile inferioare de fluxul de aer. Albirea nu este universală; confirmați orice pretratare în raport cu aroma, culoarea, planul de siguranță alimentară și specificațiile cumpărătorului.
Felii uniforme de ceapa dispuse pe tavi din plasa inainte de deshidratare.
Procesul complet de deshidratare a ceapei
Decojirea, spălarea, felierea, măcinarea, detectarea metalelor și ambalarea necesită în mod normal mașini separate. O cotație a furnizorului trebuie să indice exact care unități din amonte și din aval sunt incluse, opționale sau furnizate de alții.
Procesul complet de deshidratare a cepei de la primire până la depozitare protejată.
Ilustrație completă-fluxului procesului pregătită pentru această pagină de produs AGICO.
Primiți, inspectați și clasificați ceapa proaspătă.
Tăiați rădăcinile și vârfurile, apoi curățați.
Spălați cu un proces igienic validat.
Se felie la o grosime controlată, uniformă.
Scurgeți sau deshidratați excesul de umiditate de suprafață.
Încărcați tăvile uniform sau alimentați cureaua.
Deshidratați cu căldură și flux de aer controlate.
Răciți, inspectați și, opțional, măcinați sau sită.
Împachetați împotriva umezelii și depozitați uscat.
|
Comparați uscătoarele discontinue și continue de vânzare
Sisteme cu tăvi de lot sau cu camere
Mașinile batch se potrivesc procesoarelor care au nevoie de flexibilitate în rețete, volume moderate sau schimbări frecvente de produs. Un producător sau furnizor responsabil trebuie să precizeze numărul de tăvi utilizabile, încărcarea per lot, distribuția aerului, manipularea cărucioarelor, etanșarea ușilor, controlul evacuarii, accesul la curățare și utilitățile incluse în configurația citată.
Sisteme de curele cu plasă{0}}continuă
Uscătoarele continue se potrivesc cu producția stabilă,{0}}mai mare. Materialul trece prin curele în mișcare în timp ce aerul încălzit trece prin pat. Întrebați despre lățimea benzii, numărul de straturi sau zone, controlul timpului de reședință-, punctele de transfer, pierderea de amenzi, răcire și relația dintre hrana proaspătă și rezultatul final.
O cameră deschisă arată aranjamentul-tavii și accesul necesar pentru încărcare și igienizare.
Legumele aplicabile au nevoie de rețete separate
Ghidul pentru uscător al AGICO enumeră, de asemenea, usturoiul, ghimbirul, morcovul și roșiile printre materiale posibile. Acest lucru nu face ca un program de ceapă să fie transferabil la fiecare cultură. Geometria feliei, umiditatea inițială, adâncimea de încărcare, temperatură, fluxul de aer și testele punctului final trebuie validate pentru fiecare legume și produs final.
Potriviți sursa de energie la plantă
Configurațiile electrice sau pompe de căldură-pot simplifica controlul acolo unde capacitatea electrică și tarifele sunt potrivite. Liniile continue mai mari pot folosi, de asemenea, încălzirea cu gaz-acceptată de producător. Comparați puterea instalată, cererea de vârf, ventilația, condițiile ambientale, accesul la service și disponibilitatea locală a combustibilului. Alte surse de căldură trebuie menționate numai atunci când configurația citată le acceptă. Solicitați o listă de utilități și ipoteze de funcționare în loc să vă bazați pe economii necitate.
Curățare și întreținere preventivă
Îndepărtați reziduurile de ceapă de pe tăvi, rafturi sau curele, suprafețele de contact cu alimente-, scurgerile, filtrele și căile de aer accesibile după procedura validată de răcire și blocare. Inspectați garniturile ușilor, starea ventilatorului, senzorii, elementele de fixare, încălzitoarele sau componentele-pompei de căldură și urmărirea curelei, acolo unde este cazul. Transferul de mirosuri este o preocupare practică atunci când schimbați produse. Produsele chimice de curățare, presiunea apei, intervalele de service și îndepărtarea componentelor trebuie să respecte manualul propriu-zis al furnizorului; nu presupuneți niciodată că o cameră este lavabilă sau CIP-gata fără confirmare.
Răciți, împachetați și depozitați produsul corect
|
Ghidul FAO avertizează împotriva ambalării cepei la cald, deoarece se poate forma condens în interiorul ambalajului. Răciți produsul, confirmați uscăciunea necesară și folosiți ambalaje rezistente la umiditate-. Păstrați ceapa uscată departe de aerul umed deschis, etichetați lotul și depozitați-o într-o zonă rece, întunecată și uscată. Perioada de valabilitate depinde de ținta validată de umiditate, igiena, bariera ambalajului, integritatea sigiliului și condițiile de depozitare, mai degrabă decât de uscător.
Ceapa uscată trebuie răcită și protejată de umiditate înainte de depozitare.
Discutați despre furnizorul și domeniul proiectului cu AGICO
O propunere comercială ar trebui să conecteze uscătorul la cerințele fabricii. Discutați despre rata de alimentare proaspătă-, programul, formele produselor, planul de etaj, utilitățile, materialele de contact- alimentare, pregătirea, răcirea sau măcinarea și interfețele de ambalare cu AGICO. Cotația trebuie să separe echipamentele incluse, articolele opționale și lucrările furnizate de alții. Instalarea, punerea în funcțiune, instruirea, piesele de schimb, garanția și serviciul post-vânzare trebuie să fie confirmate în oferta de producător sau furnizor selectată.
Tag-uri populare: mașină de deshidratare ceapă, producători de mașini de deshidratare ceapă din China, furnizori, fabrică
