Transformă uscarea neuniformă a cartofilor într-un proces controlat
O mașină de uscat cartofi trebuie să facă mai mult decât să aplice căldură. Cumpărătorii industriali au nevoie de îndepărtarea repetabilă a umidității fără a crea pete întunecate, centre umede, ondulare excesivă, margini fragile sau acumulare de amidon care poate fi evitată-. AGICO configurează sistemele de aer cald-în jurul tăieturii de cartofi, a umidității care intră, a formei finale necesare, a condițiilor de utilitate, a planului de salubritate și a țintei de producție, în loc să citeze o singură rețetă universală.
Pagina acoperă deshidratarea completă a feliilor, fâșiilor sau cubulețelor de cartofi pregătite. Nu tratează un transportor scurt-de deshidratare a aerului ambiental înainte de prăjire ca un uscător echivalent. Această distincție contează atunci când se compară echipamentele de vânzare: îndepărtarea apei de suprafață și deshidratarea-stabilă la raft necesită timpi de rezidență, sarcini de flux de aer, controale și teste de acceptare diferite.
Forme adecvate de cartofi și utilizări finite
Intrările obișnuite includ feliile de cartofi curățate sau coaja{0}}pe felii, fâșii, cubulețe și alte bucăți uniforme destinate ingredientelor uscate, baze de gustări, bucăți rehidratabile sau hrana pentru o etapă separată de măcinare și cernere. Un singur uscător poate fi discutat pentru diferite tăieturi, dar fiecare produs are nevoie de propria adâncime de încărcare, cale de flux de aer și profil de uscare validat. Cartofii întregi, amidonul umed, produsele prăjite și produsele liofilizate- nu se încadrează în această configurație, dacă nu sunt proiectate separat.
Pregatirea materiei prime
Începeți cu cartofi sănătoși și îndepărtați materialul putrezit, încolțit, grav deteriorat sau contaminat. Spălați murdăria, curățați sau tăiați după cum cer specificațiile produsului și tăiați la o grosime controlată. Dimensiunile de tăiere mixte sunt o cauză comună a bucăților mici suprauscate și a bucăților mari insuficient uscate. Clătirea poate elimina amidonul de suprafață; albirea, tratamentul cu soluție salină sau un alt pas de control al culorii-poate fi util pentru un produs definit, dar nici un pretratament nu trebuie copiat în producție fără a confirma aroma, culoarea, textura, siguranța alimentelor-și cerințele cumpărătorului.
Bucăți uniforme de cartofi răspândite în tăvi industriale înainte de deshidratarea-aerului fierbinte.
Procesul complet de deshidratare a cartofilor
O linie completă urmează în mod normal această secvență: primire și inspecție; spălare și peeling opțional; tăiere uniformă; clătire sau pretratare specifică produsului{0}; drenarea sau deshidratarea; încărcare uniformă pe tăvi sau o curea; deshidratare controlată cu aer cald-; răcire; inspecție și clasificare; măcinare și cerne opționale; opțional de detectare a metalelor; și ambalaj-barieră de umezeală pentru depozitare la rece și uscat. Mașinile din amonte și din aval sunt module separate, cu excepția cazului în care sunt incluse în oferta confirmată.
Flux complet de deshidratare industrială a cartofilor de la primire prin depozitare protejată.
Cum elimină aerul cald controlat umiditatea
Într-un sistem cu tăvi sau cameră, un încălzitor ridică temperatura-aerului de proces și ventilatoarele circulă acel aer prin tăvile încărcate. Căldura se deplasează în bucățile de cartofi, în timp ce umiditatea migrează spre suprafață și pleacă cu aerul evacuat. Rezultatele stabile depind de pasajele deschise ale fluxului de aer, de încărcare uniformă, de schimbul adecvat de aer și de un punct final-specific al produsului. Pentru producția continuă, configurația centurii de plasă-poate fi evaluată în timpul ingineriei proiectului; timpul de rezidență, încărcarea curelei, comportamentul la întoarcere și controlul zonei trebuie dovedite cu tăierea de cartofi dorită.
Controlați riscurile de calitate pe care cumpărătorii le văd de fapt
Bucățile de cartofi se pot micșora, ondula, maronii, pârjoli sau pot dezvolta o suprafață uscată, în timp ce centrul rămâne prea umed. Imaginile de cercetare confirmă că modificările de formă continuă în timpul uscării cu aer cald-și variază în funcție de pretratare. Prin urmare, acceptarea industrială ar trebui să examineze mai mult decât temperatura medie. Verificați distribuția-dimensiunii tăiate, încărcarea în tavă sau curea, mostre din diferite poziții, consistența finală a umidității, culoarea, spargerea și comportamentul de rehidratare, atunci când este relevant pentru specificațiile cumpărătorului.
Imaginile-de cartofi ilustrează contracția progresivă și schimbarea formei în timpul uscării.
Modele de referință AGICO CT-C
AGICO publică următoarele modele de cuptoare cu circulație a aerului cald CT-C- și enumeră cartofii în aplicațiile pentru legume ale familiei de echipamente. Cifrele sunt date de referință ale producătorului pentru modelele menționate, nu o producție garantată de cartofi. Capacitatea reală trebuie confirmată în raport cu umiditatea inițială, geometria tăieturii, încărcarea, punctul final și sursa de căldură disponibilă.
| Model | Capacitate lot (kg) | Putere (kW) | Abur (kg/h) | Cărucioare | Dimensiuni totale (mm) |
|---|---|---|---|---|---|
| CT-C-I | 100 | 0.45 | 18 | 2 | 2300 x 1200 x 2000 |
| CT-C-II | 200 | 0.90 | 36 | 4 | 2300 x 2200 x 2000 |
| CT-C-III | 300 | 1.35 | 54 | 6 | 2300 x 3220 x 2000 |
| CT-C-IV | 400 | 1.80 | 72 | 8 | 4450 x 2200 x 2000 |
Notă sursă: AGICO a publicat specificațiile CT-C; confirmați datoria specifică-cartofilor prin teste materiale și o propunere tehnică scrisă.
Selectarea energiei și controlul procesului
Discuțiile disponibile despre sursa de căldură-proiectului pot include abur, apă caldă, electricitate, ulei termic sau un cuptor cu aer cald-. Alegerea corectă depinde de prețul energiei locale, de utilitățile instalate, de condițiile de evacuare, de răspunsul la control, de abilitățile de întreținere și de regulile-instalației alimentare. Comparați condițiile totale de funcționare și nu numai prețul încălzitorului. Cotația finală trebuie să identifice încălzitorul furnizat, funcționarea ventilatorului, comenzile, senzorii, aranjamentul de distribuție a aerului-și interfețele de utilitate.
Proiectele de uscător AGICO pot fi configurate în jurul diferitelor surse de căldură disponibile.
Curatenie si intretinere
Amidonul din cartofi și fragmentele mici pot obstrucționa perforațiile, deschiderile de plasă, scurgerile și căile de aer. Stabiliți o metodă de curățare pentru tăvi sau curele, suprafețele camerelor, zonele de încărcare și canalele accesibile, apoi verificați că nu rămâne niciun produs chimic de curățare sau apă acumulată înainte de repornire. Întreținerea de rutină ar trebui să includă starea ventilatorului, rulmenți și mecanisme, garnituri de ușă, senzori, căi de evacuare, elemente de fixare, protecție electrică și orice schimbător de căldură. Izolați energia înainte de acces și înregistrați abaterile recurente ale umidității sau ale fluxului de aer în loc să le corectați doar prin creșterea temperaturii.
Ambalare și depozitare după uscare
Răciți produsul înainte de sigilare, astfel încât căldura reținută să nu creeze condens în interiorul ambalajului. Utilizați un format-barieră de umiditate potrivit planului de valabilitate-validat, sigilați-l în mod constant și protejați produsul de aerul umed în timpul transferului. Păstrați pachetele finite într-o zonă răcoroasă și uscată, departe de apă, mirosuri puternice, dăunători și lumina directă a soarelui. Specificațiile de lansare ar trebui să definească punctul final al umidității sau al activității apei testat-, integritatea pachetului și orice verificări necesare-cumpărătorului.
Bucățile de cartofi uscate trebuie răcite și protejate prompt de absorbția de umiditate.
Productie si suport de proiect
Trimiteți AGICO soiul de cartofi, forma și dimensiunea tăiate, intrarea orară sau în lot, umiditatea primită, punctul final țintă, orele de funcționare, utilitățile disponibile, limitele atelierului, metoda de curățare și planul de ambalare. În calitate de producător și furnizor, AGICO poate folosi acele intrări pentru a discuta despre arhitectura în serie sau continuă, cerințele de încercare, aspectul, interfețele, controalele, punerea în funcțiune, instruirea și planificarea-pieselor de schimb. Cumpărătorii care solicită o mașină de uscat cartofi spre vânzare ar trebui să compare taxa de proces confirmată și domeniul de aprovizionare, nu doar o capacitate generală.
Întrebări frecvente
Un uscător poate gestiona felii, fâșii și cubulețe?
Potențial, dar fiecare tăietură are nevoie de o rețetă validată și o metodă de încărcare separată. Aceeași greutate nominală a lotului nu garantează același timp de rezidență sau aceeași calitate finală.
Uscătorul include echipamente de spălat și tăiat?
Nu automat. Spălarea, decojirea, tăierea, clătirea, deshidratarea, măcinarea, detectarea metalelor și ambalarea sunt module separate, cu excepția cazului în care sunt enumerate în cotație.
Ce capacitate trebuie selectată?
Utilizați tabelul model ca referință, apoi confirmați capacitatea cu tăierea reală a cartofului, încărcarea de umiditate, punctul final țintă, sursa de căldură, planul de schimb și proba de material.
Care sursă de căldură este cea mai bună?
Cea mai bună alegere este specifică site-ului-. Comparați disponibilitatea utilității, costul energiei, răspunsul de control, capacitatea de întreținere, cerințele de evacuare și programul de producție înainte de a finaliza încălzitorul.
Tag-uri populare: mașină de uscat cartofi, China producători de mașini de uscat cartofi, furnizori, fabrică
